Kürbis-Hack-Soße mit Spaghetti
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbis z.B. Hokkaido | 600 gr |
| mittelgroße Zwiebeln | 2 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| mittelgroße Tomaten | 8 |
| Öl | 2 Eßl |
| gemischtes Hackfleisch | 400 gr |
| ein halber Tl. Curry | etwas |
| getrockneter Thymian | 1 Tl |
| Spaghetti | 400 gr |
| Parmesan, Stück | 40 gr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)553 (132)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate15,2 g
Fett4,5 g
Zubereitung
1. Kürbis waschen, vierteln, evtl, schälen, entkernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln fein würfeln, Knoblauch fein hacken. Tomaten waschen, klein schneiden. Öl in einer Pfanner erhitzen. Hack darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch kurz mitbraten.
2. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Thymian würzen. Tomaten und Kürbis zugeben. Aufkochen und 10-15 Minuten offen köcheln lassen. Spaghetti in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Soße nochmals abschmecken. Parmesan reiben. Spaghetti und Soße auf Tellern anrichten, mit Parmesan bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von g****e
vom
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