Pfannkuchen mit Pilzen

Zubereitung

• 1. Mehl, Milch, Eier und eine Prise Salz zu einem klumpenfreien Teig verrühren.

  2. In einer Pfanne aus dem Teig dünne Pfannkuchen ausbacken. Diese im Backofen warmhalten.

  3. Pilze waschen und Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und fein hacken, Petersilie waschen, trockenschütteln und auch fein hacken.

  4. Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln darin andünsten, dann die Pilze hinzufügen und ca. 5 Minuten mitgaren. Anschließend mit Mehl bestäuben, mit der Sahne ablöschen und einköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß Petersilie und Creme Fraiche unterrühren.

  5. Die Pfannkuchen mit der Soße füllen und zusammen rollen. Fertig.

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  Rezept von G****e
  vom 07.03.2010

  
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