Nudel-Risotto mit Rucola
20 Mineinfach
Weitere Rezepte
Rigatoni-Romanesco-Filet-Auflauf
Kohlrabi-Piccata mit Karotten -Frischkäse
Pute : Putenfilet mit Spargel-Karotten-Risotto für Herz und Seele
Saftiger Carbonara-Auflauf
Risoni-Auberginen-Risotto
Bärlauch-Risotto mit grünem Spargel und Scampis
Safran-Risotto
Champignon-Rucola-Risotto
Hähnchen-Saltimbocca mit Spargel-Risotto
Spargel-Bärlauch-Risotto begleitet von einer Anisée-Sauce und Jakobsmuschel
Spargel-Bärlauch-Risotto mit einer Pernodsauce und Jakobsmuschel
Hähnchenbruststreifen mit Champignon-Gorgonzola-Rahm und Risotto
Kabeljau mit Risotto, Gemüse und Pesto
Ebly-Risotto mit Kurkuma
Kürbis-Risotto
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Risonenudeln oder griechische Reisnudeln | 500 g |
| Karotten | 200 g |
| Knollensellerie frisch | 150 g |
| große Zwiebel | 1 Stk. |
| Serranoschinken | 150 g |
| Rucola | 50 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Parmesan gerieben | 200 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)967 (231)
Eiweiß8,7 g
Kohlenhydrate34,2 g
Fett6,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Karotten, Sellerie und Zwiebel in gleichmäßig große Würfel schneiden. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Gemüsewürfel dazugeben, gut salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten schmoren.
2. Risonenudeln dazugeben und 800 ml Wasser aufgießen. Ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis eine risottoähnliche Konsistenz entstanden ist.
3. Parmesan einrühren. Zusammen mit dem gewaschen Rucola und dem in Streifen geschnittenen Schinken anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von J****7
vom
Kommentare zu „Nudel-Risotto mit Rucola“