Spaghetti " Primavera "
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Möhren, in Feine Streifen geschnitten | 2 |
| Tomaten, entkernt, in Streifen schneiden | 2 |
| Brokkoliröschen | 200 g |
| Paprika, rot | 1 |
| Cayennepulver | 1 Msp. |
| Spaghetti | 400 g |
| Ricotta | 200 g |
| Milch | 125 ml |
| gerriebener Parmesan | etwas |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)410 (98)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate14,2 g
Fett2,7 g
Zubereitung
1. Das Gemüse in einer Pfanne unter ständigem Rühren ca 6 Minuten garen. Knoblauch und Cayennepfeffer zugeben. Salzen , Pfeffern.
2. Spaghetti in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser bißfest kochen.
3. In der Zwischenzeit Ricotta und Milch erhitzen, Parmesan zufügen. Unter Rühren 4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße etwas eindickt.
4. Die Soße mit dem Gemüse und den Nudeln mischen und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von F****n
vom
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