Risotto
20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Risotto 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Arborioreis | 300 Gramm |
| Charlotten | 2 große |
| Butter | 2 Esslöffel |
| Olivenöl extra vergine | 1 Esslöffel |
| Weißwein trocken | 1 Glas |
| Parmesan Vollfettstufe im Stück | 120 Gramm |
| Fleichbrühe | 1200 Milliliter |
| grüner Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Chillisalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)416 (99)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)416 (99)
Eiweiß3,8 g
Kohlenhydrate14,1 g
Fett3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Zuerst werden die feingehackten Charlotten in einem Esslöfel Butter und Olivenöl glasig gedünstet . Dann wird der Arborio Reis hinzugegeben und alles umgerühert . Anschließend mit dem trockenen Weißwein aufgießen und kurz kochen lassen .
2.Wenn der Weißwein verdunstet ist , wird die Fleischbrühe nach und nach eingerühert und alles ca. 15 - 20 Minuten bei mittlerer Temperatur kochen lassen . Bevor der Arborio Reis fertig ist , die restliche Butter und den frisch geriebenen Parmesan Käse hinzufügen .
3.Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !
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vom
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