Königsbergerklopse

Zubereitung

• 1.In einem großen Topf Wasser mit 1/4 Zwiebel, 2 Gewürzkörnern und Salz ansetzen. Kartoffeln schälen und ansetzen.

  2.Ein Ei trennen, das Eigelb davon in eine extra Schale. Das Eiweiß davon und das 2. Ei ganz normal mit dem Gehacktes in eine Schüssel geben. Dann noch mit Salz und Pfeffer würzen. Die Restliche Zwiebel klein schneiden, 3 Esslöffel Semmelbrösel und ein wenig Senfkörner zum Gehacktes geben und alles vermengen.

  3.Aus dem Gehacktes ca. 7-8 Klöße formen und dann für ca. 20 min in das kochende Wasser geben. Nach 20 min die Klöße aus dem Wasser nehmen.

  4.2 Esslöffel Mehl mit der Tasse Milch verrühren, so dass keine Klümpchen zurück bleiben. Dann in das noch kochende Wasser geben und verrühren. Prüfen ob die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. (ich mag es lieber immer etwas dicker, dann eventuell noch mal Milch und Mehl verrühren und dazu geben, so wie es gewünscht ist.)

  5.Wenn die Soße wieder kocht die Klöße dazugeben. Topf von der Kochstelle nehmen. Das Eigelb in der extra Schale mit 1/2 Esslöffel Wasser verrühren und langsam in die Soße gießen. (die darf nicht mehr kochen!!!) Mit etwas Essig und eventuell etwas Zitrone abschmecken.

  6.Die fertigen Kartoffeln zusammen mit den Klößen und der Soße servieren.

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  Rezept von S****9
  vom 02.03.2010

  
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