1.Den Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Schwarte des Bratens einritzen, salzen und pfeffern und auf ein tiefes Blech legen. Das Gemüse klein schneiden und um den Braten verteilen und mit Wasser angießen. In den Ofen geben und 2,5 Stunden backen lassen. Zwischendurch Wasser angießen da es verdunstet.

2.Nach der Bratzeit den Braten vom Blech nehmen und das Gemüse mit dem Sud in einem Topf schütten, mit Wasser auffüllen, abschmecken und andicken. Guten Hunger