Nudelauflauf mit Tomaten und Lauch

Zubereitung

• 1. Nudeln in Salzwasser bissfest garen. Porree waschen, in Ringe schneiden und in Salzwasser oder Gemüse- brühe blanchieren. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.

  2. Nudeln in eine geölte Auflaufform füllen. Salzen, pfeffern und mit Schinkenwürfeln bestreuen. Porreeringe und Champignonscheiben darauf verteilen. Mit den Tomatenscheiben belegen. Crème fraîche und Ei verquirlen, salzen und pfeffern und über den Auflauf gießen. Mit Reibekäse bestreuen.

  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Umluft ca. 35–45 Minuten auf mittlerer Schiene backen bis die Oberfläche schön gebräunt ist.

  4. Dazu passt ein gemischter Salat mit einer Vinaigrette aus Essig und Öl.

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  Rezept von Miez
  vom 26.02.2010

  
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