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Canarischer Kartoffelsalat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine frische Kartoffeln1 Kg
ein halbes Schnapsglas gutes Olivenöl etwas
Mandeln, etwas Kreuzkümmel2 El
Zitronensaft von frischen Zitronen5 El
Knoblauchzehe, am besten frisch!1
frischen Koriander1 Bd
Salz und Pfeffer aus der Mühle je nach Geschmack etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Kartoffeln in reichlich Meersalzwasser mit der Schale kochen und anschließend mit der Schale in grobe Stücke spalten. Den Kreuzkümmel mit Olivenöl in einer Pfanne anrösten. Danach werden alle Gewürze hinzugegeben und ebenfalls kurz angeröstet. Die Kartoffelstückchen in eine Schale geben, die Soße darüber träufeln und die Mandeln darüber streuen. Guten Hunger!

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