Kartoffel-Zwiebel-Topf

Name: Kartoffel Zwiebel Topf - einfach - von Fusselhase
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. kleine Kartoffeln; 500 gr. junge Zwiebeln; 500 gr. Karotten; 2 EL Butter; 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe; 2 Lorbeerblätter; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Muskat; 1 Prise Cayennepfeffer; 1 Prise Zucker; 4 Paar Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen; 1 Bund Petersilie

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


kleine Kartoffeln	500 gr.
junge Zwiebeln	500 gr.
Karotten	500 gr.
Butter	2 EL
Gemüse- oder Fleischbrühe	1 Liter
Lorbeerblätter	2
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Muskat	1 Prise
Cayennepfeffer	1 Prise
Zucker	1 Prise
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen	4 Paar
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Die Kartoffeln, die Zwiebeln und die Karotten schälen, waschen, abtropfen lassen und in gleich große Stücke schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin anbraten. Die Brühe angießen, zum Kochen bringen, die Lorbeerblätter einlegen. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken und bei mäßiger Hitze ca. 25 Minuten garen.
2. Die Wiener Würstchen in Stücke schneiden, kurz vor Garende mit der verlesenen, gewaschenen und fein geschnittenen Petersilie zum Eintopf geben und erhitzen. Dein Eintopf kräftig nachwürzen, anrichten und servieren.
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Rezept von Fusselhase
vom 01.09.2008

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