1.Reis kochen, dann in einer Schüssel mit Ölivenöl vermengen und etwas abkühlen lassen.

2.Weintrauben waschen und halbieren. Tomaten waschen und würfeln. Cashewkerne grob hacken. Reis mit Weintrauben, Tomaten und Caskewkernen auf einer Platte anrichten.

3.Den hauchdünn, geschnittenen Schinken als Röschen gedreht, darauf legen.

4.Creme fraiche mit Salz, Curry und etwas Honig würzen und auf dem Salat verteilen. Salat mit Schnittlauchröllchen bestreuen.