Desserts - Quarkauflauf mit Birne und Mango

Zubereitung

• 1. Die Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Birnen in in Würfel schneiden.

  2. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in Würfel schneiden.

  3. Den Backofen auf 175°C vorheizen.

  4. 75 Gramm Butter, Salz, Vanillinzucker und Zucker mit dem Schneebesen des Handrühgerätes cremig rühren.

  5. Die Eier trennen. Eigelb, Quark und Puddingpulver zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.

  6. Eiweiss und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu steifem Schnee schlagen.

  7. Birnen- und Mangowürfel unter die Quakmasse heben. Das Eiweiss, mit einem Teigschaber, portionsweise unter die Masse heben.

  8. Die Masse in eine gefettete Auflaufform füllen. Die restliche Butter in Flöckchen darauf verteilen. Die Form in den Ofen stellen und den Auflauf ca. 50 Minuten backen.

  9. Form aus dem Ofen holen, den Auflauf mit Puderzucker bestäuben und sofort, in der Form, servieren.

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  Rezept von W****u
  vom 25.02.2010

  
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