Knusprige Käserollen

Zubereitung

• 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, sehr fein würfeln und im Öl andünsten. Tomaten zugeben, mit einem Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer, zucker und Kräutern würzen, ca. 10 Minuten einköcheln.

  2. Nudeln in kochendem Salzwasser 7-8 Minuten garen. Abgieße, abschrecken und gaut abtropfe lassen. Auf ein geschirrtuch legen und trocken tupfe. Je eine Scheibe Käse auf eine Nudelplatte legen und aufrollen.

  3. Öl in einem großen topf auf 180 Grad erhitzen. Eier in einen tiefen teller verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Käserolle zuerst in Mehl, dann in ei und anschließend in Paniemehl wenden. Im heißen Öl portionsweise fritieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dazu schmeckt Tomatensoße

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  Rezept von h****9
  vom 24.02.2010

  
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