Brombeere Cobble mit Eierlikoer - Diese Beeren wachsen wild in Oregon und kosten nichts - werden benutzt fuer alles

Zubereitung

1. 1.Vorheize Ofen 160C. Mische in die Brombeeren 200gr Zucker und lasse ziehen fuer ein paar Minuten in einer Schuessel. Nehme eine laengliche Backform lege 125 gr Butter in die Backform 20 X 28 cm und lege diese Form in den heissen Ofen bis die Butter fluessig ist.

   2.Mische Mehl, 200gr Zucker, die Milch und den Eierlikoer mit dem Backpulver, alles auf einmal zusammen ruehren mit Handbesen oder Elektrikbesen. Nehme Backform aus dem Ofen loeffel den Teig ueber die fluessige Butter, gleichmaessig. Nehme Loeffel und streue gleichmaessig die gezuckerten Beeren ueber den Teig, NICHT reindruecken oder ruehren. Backe fuer 45 Minuten. Bis golden brown.