Brombeere Cobble mit Eierlikoer - Diese Beeren wachsen wild in Oregon und kosten nichts - werden benutzt fuer alles

15 Min leicht
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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Brombeeren frisch oder gefrohren 500 Gramm
Zucker fuer ueber die Bormbeeren 200 Gramm
Butter 125 Gramm
Mehl 250 Gramm
Zucker 200 Gramm
Milch 125 ml
EierLikoer - kann auch Milch benutzen 125 ml
Backpulver 2 Teelöffel

Zubereitung

1.Vorheize Ofen 160C. Mische in die Brombeeren 200gr Zucker und lasse ziehen fuer ein paar Minuten in einer Schuessel. Nehme eine laengliche Backform lege 125 gr Butter in die Backform 20 X 28 cm und lege diese Form in den heissen Ofen bis die Butter fluessig ist.

2.Mische Mehl, 200gr Zucker, die Milch und den Eierlikoer mit dem Backpulver, alles auf einmal zusammen ruehren mit Handbesen oder Elektrikbesen. Nehme Backform aus dem Ofen loeffel den Teig ueber die fluessige Butter, gleichmaessig. Nehme Loeffel und streue gleichmaessig die gezuckerten Beeren ueber den Teig, NICHT reindruecken oder ruehren. Backe fuer 45 Minuten. Bis golden brown.

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