Kartoffel-Crepes mit Preisselbeer-Sahne -Füllung

Zubereitung

• 1. Unter die Kartoffeln erst das Mehl ,dann 100 gr. Schlagsahne unterrühren und nach und nach die Eier unter die Kartoffelmasse mischen und mit der Prise Salz würzen. Die Masse sollte dann ca. 20 min ruhen .

  2. Für die Füllung die restliche Sahne mit dem Zucker steif schlagen und mit den Preisselbeeren mischen . Etwas Schmalz in einer Pfanne erhitzen und dann ca. 1/8 der Kartoffelmasse hinein geben und möglichst dünn auf dem Boden streichen .

  3. Bei mittlerer Hitze goldgelb backen , zum wenden einfach auf einen Teller gleiten lassen und wieder hinnein damit , die fertigen Crepes warm stellen .

  4. Die Crepes mit der Preisselbeersahne füllen und zu einer Tüte zusammen klappen . Mit Puderzucker bestäuben, fertig

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von l****s
  vom 20.02.2010

  
• Weiterlesen