Lamm geröstet mit Paprika ( Biber ) aus der Türkei

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen, trocknen und in Streifen schneiden, dann in eine Schüssel geben und mit Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Knoblauchzehen abziehen und mit 1 TL Salz zu einer Paste zerreiben. Chili fein hacken. Knoblauchpaste, Chili, Thymian und Kreuzkümmel vermischen und über das Fleisch geben. Gut durchrühren. Abdecken und für eine ungestörte Nacht im Kühli sorgen!

  2.2 Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Paprikas waschen, trocknen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Das restliche Öl erhitzen erhitzen, das Fleisch kräftig anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Zwiebel und Paprikaschoten im Bratfett andünsten. Tomaten schälen, entkernen und in Würfel schneiden und zum Gemüse geben. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

  3.Nach 5 Minuten das Fleisch unter das Gemüse heben. Den Joghurt unterrühren. Das Ganze erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Basilikum hacken. Das Fleisch servieren und das Basilikum drüber streuen. Und dazu....... ein Efes.... und einen Raki! Afyet olsun!

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 22.02.2010

  
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