Erdbeer- Quarksahnetorte (Lakosefrei)

Zubereitung

• 1. Die Gelatine nach der Anleitung auflösen und erhitzen. Die Früchte pürieren mit dem Zucker mischen, den Quark drunterrühren und die Gelatine zugeben.

  2. Die geschlagene Sahne unterrühren. Um den Boden einen Tortenring legen. Die Masse einfüllen und glattstreichen. Über Nacht kaltstellen.

  3. Am nächsten Tag mit dem Spritzbeutel Sahnetupfer draufspritzen und mit Erdbeerstückchen verzieren.

  4. Bemerkung: ----- Noch ein Tipp zur Gelatine. Die Gelatine darf nie kochen. Sie sollte vor dem einrühren lauwarm sein. Ich rühre zuerst zwei bis drei Löffel der Quarkmasse in die lauwarme Gelatine und dann erst alles unter die Quarkmasse. So gelingt es garantiert. Gibt man die Gelatine gleich in die Masse wird sie flockig und die Masse wird nicht steif.

  5. FALLS MAN KEINEN QUARK BEKOMMEN SOLLTE . . . . . . . Im Reformhaus oder dem nächsten Bio-Laden den Sojajoghurt "Yofu" von der Firma Provamel. Dann legt man ein Haarsieb mit einem weißen (kein buntes!) Küchentuch oder Kaffeefilter oder einfach einer sauberen Mullwindel aus und gibt den Joghurt hinein. Nun sollte er ca. 24 Stunden abtropfen - und fertig ist der leckere Quark.

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  Rezept von A****G
  vom 16.02.2010

  
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