Name: Antipasti "Sizilia"
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 gr. Austernpilze; 1 Stk. Paprikaschote rot; 1 Stk. Paprikaschote gelb; 2 Stk. Möhren; 200 gr. Ziegenkäserolle; 2 Stk. Knoblauchzehe; 6 EL Olivenöl; einige Zweige Thymian; Für die Marinade:; 50 ml Balsamico bianco; 2 TL Honig; ½ TL Pfeffer rosa; Salz

Antipasti "Sizilia"

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Austernpilze	200 gr.
Paprikaschote rot	1 Stk.
Paprikaschote gelb	1 Stk.
Möhren	2 Stk.
Ziegenkäserolle	200 gr.
Knoblauchzehe	2 Stk.
Olivenöl	6 EL
einige Zweige Thymian	etwas
Für die Marinade:	etwas
Balsamico bianco	50 ml
Honig	2 TL
Pfeffer rosa	½ TL
Salz	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pilze waschen, pzten und etwas kleiner schneiden. Paprikaschoten in grobe Stücke schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Die Ziegenkäserolle ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.
2.Gemüse getrennt nacheinander in erhitzem Öl "al dente" braten, Knoblauch und Thymian dazugeben und kurz andünsten.
3.Für die Marinade Essig, Honig, Pfeffer und Salz verrühren, mit dem Gemüse vermischen und etwa 30 Minuten durchziehen lassen. Thymianzweige entfernen und die Antipasti mit Ciabatta servieren.
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Rezept von J****3
vom 16.02.2010

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