Name: Knusprig paniertes Filet vom Dorsch
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. Dorschfilet; Zitronensaft; Salz, Pfeffer; 80 gr. Paniermehl glutenfrei; 60 gr. Parmesan gerieben; 3 EL Olivenöl; 2 EL Butterschmalz; 300 gr. Cocktail-Tomaten; 1 Knoblauchzehe; 1 Bund Schnittlauch; 2 EL Sonnenblumenöl; Remouladen-Soße

Knusprig paniertes Filet vom Dorsch

20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Dorschfilet	800 gr.
Zitronensaft	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Paniermehl glutenfrei	80 gr.
Parmesan gerieben	60 gr.
Olivenöl	3 EL
Butterschmalz	2 EL
Cocktail-Tomaten	300 gr.
Knoblauchzehe	1
Schnittlauch	1 Bund
Sonnenblumenöl	2 EL
Remouladen-Soße	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Dorschfilet waschen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paniermehl, Parmesan und Olivenöl verrühren und fischfielt damit bestreichen. Butterschmalz erhitzen und fisch darin ca. 5 Minuten braten.
2.Die Cocktailtomaten waschen, halbieren. Knoblauch schälen und fein hacken. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Sonnenblumenöl erhitzen und alles darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit dem fisch auf den Teller anrichten, mit Remouladen-Soße servieren.
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Rezept von h****9
vom 16.02.2010

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Kommentare zu „Knusprig paniertes Filet vom Dorsch“

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