Weinbrand-Sahne-Trüffel

Zubereitung

• 1. Kuvertüre schmelzen, Sahne aufkochen, Butter und Kokosfett darin schmelzen. Mit der Kuvertüre und dem Weinbrand verrühren, durchschlagen.

  2. Ein Blech mit Frischhaltefolie auslegen. Eine Fläche von 25x20 cm mit Streifen von Alufolie abgrenzen ( etwa 2 cm Höhe ). Trüffelmasse gleichmäßig verstreichen, mit Frischhaltefolie abdecken und 24 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

  3. Würfel von 1x1 cm schneiden und daraus Kugeln formen. Kuvertüre schmelzen, die Trüffel mit Hilfe einer Gabel eintauchen, auf dem Kuchengitter abtropfen und erkalten lassen. In Konfektkapseln setzen. Kühl lagern.

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  Rezept von F****z
  vom 16.02.2010