Eierkuchen mir Fruchtkompott

Name: Eierkuchen mir Fruchtkompott - einfach - 83 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg säuerliche Äpfel; 4 El. Zitronensaft; 200 ml klarer Apfelsaft; 10 El. Zucker; 2 Eier; 200 ml Milch; 100 gr Mehl; ½ Tl. Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 2 El. Butter

einfach

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Zutaten für 4 Personen


säuerliche Äpfel	1 kg
Zitronensaft	4 El.
klarer Apfelsaft	200 ml
Zucker	10 El.
Eier	2
Milch	200 ml
Mehl	100 gr
Backpulver	½ Tl.
Salz	1 Prise
Vanillezucker	1 Päckchen
Butter	2 El.

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Äpfel schälen , entkernen . Mit Zitronensaft , Apfelsaft und 7 El. Zucker ca . 10 min . kochen lassen . Auskühlen lassen .
2. Eier und Milch mischen . Mehl , Backpulver , 3 El. Zucker , Salz und Vanillerzucker mischen und zur Eiermilch geben . Zu einem glatten Teig rühren und ca. 5-10 min. stehen lassen .
3. Pfanne mit etwas Fett erhitzen und je nach belieben Teig hinein geben und den Pfannkuchen goldgelb backen . Pfannkuchen mit Kompott füllen und servieren .
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Rezept von K****0
vom 12.02.2010

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