Rahm-Geflügel-Töpfchen

Zubereitung

• 1. Die Tomaten vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Möhren schälen und ca 2 min in kochendem Wasser blanchieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

  2. Fleisch in Würfel schneiden und mit den Zwiebeln im heißen Fett anbraten, salzen, pfeffern und mit der Hühnerbrühe ablöschen. Alles ca 2 min bei starker Hitze durchkochen. Soßenbinder einrühren und nochmals aufkochen lassen. Tomaten, Möhren und Salbei unterheben und noch mal abschmecken.

  3. Alles in 4 kleine Pfännchen verteilen und mit je einem Löffel Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180° Grad/ Umluft: 160° Grad/ Gas: Stufe 3 / ungefähr 15 min garen. Natürlich kann man es auch in einer Auflaufform zu bereiten.

  4. Den restlichen Parmesan in kleine Häufchen auf Backpapier geben und bei gleicher Temperatur goldgelb schmelzen lassen. Wenn sie dann fest geworden sind als Chips zu den Geflügel-Töpfchen servieren.

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  Rezept von p****1
  vom 12.02.2010

  
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