Hähnchen Cordon Bleu in Ei-Parmesanhülle

Zubereitung

• 1. in jedes Hähnchenbrustfilet eine Tasche schneiden, in jede Tasche eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse geben und die Taschen mit Zahnstochern verschließen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, Parmesan reiben und mit den Semmelbröseln vermischen, Ei verquirlen

  2. Fleischtaschen zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und im Semmelbrösel-Parmesan-Gemisch wenden, Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Schnitzel darin rundum anbraten, auf Tellern anrichten und mit Bratkartoffel servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 11.02.2010