Pizza : Mafiateller a la Kerstin

2 Stdeinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Teig :
320 g Mehl etwas
20 g frische Hefe etwas
1 TL Salz etwas
30 g Olivenöl etwas
170-180 g lauwarmes Wasser etwas
Sauce :
150 g passierte Tomaten etwas
50 g Tomatenmark etwas
2 EL Kräuter de Provence etwas
Pfeffer , Salz etwas
Belag :
Paprikasalami etwas
Pepperoniwurst etwas
frische Champignons blättrig geschnitten etwas
grüne Pepperoni in Streifen etwas
200 g mittelalter Gouda gerieben oder Mozzarella etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

  • Teig :

    1. Alle Zutaten in die Küchenmaschine geben und kräftig durchkneten und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen, danach wieder durchkneten und weiter 30 Min. gehen lassen . Danach den Teig ausrollen und auf ein Backblech legen.

    2. Den Backofen auf 225 ° C vorheizen und das Blech mit dem Teig ca. 6 Min. vorbacken.

    3. In der Zwischenzeit die Sauce in einem Schälchen anrühren , würzen und abschmecken .

    4. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Sauce auf den Teig auftragen . Zuerst den Käse draufstreuen und dann mit Paprikasalami und Pepperoniwurst belegen . Zum Schluss kommen die Champignons und die Pepperoni .

    5. Auf der mittlersten Schiene die Pizza bei 225 °C ca. 25-30 Min. backen .

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