Hühnersuppe mit Wirsingkohl

Zubereitung

• 1.Huhn abspülen,mit 1,5 l Salzwasser aufkochen.Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, Pfefferkörner und Kümmel zugeben.Das Huhn 2 Std,kochen lassen.Den Schaum mit dem Kochlöffel abheben, damit die Bouillon klar bleibt. Wirsing inzwischen putzen, vierteln,den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. C, 30 Min. vor Ende der Garzeitzum Huhn geben, mitgaren lassen. Nach Ende der Garzeit das Huhn herausnehmen,die Gewürze entfernen.Fleidch vom Knochen lösen, in Stücke schneiden, wieder in den Topf geben.Mit Creme fraiche verfeinern.Petersilie fein hacken und dazu geben. Damit das rausfischen der Gewürze einfacher wird, bis auf die Lorbeerblätter alles in ein Gewürzei legen. Guten Appetit

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  Rezept von Kochprofikoch
  vom 10.02.2010