Name: Hackfleischkrapfen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Mehl; 125 ml Milch; 100 gr. Butter; ½ TL Zucker; ½ TL Salz; ½ würfel Hefe frisch; 2 Stück Eier; 250 gr Hackfleisch gemischt; 1 Stück Zwiebel; 50 gr Speck durchwachsen; 2 Knoblauchzehen; 1 kl. Chili frisch; Salz; Pfeffer; Paprika; 1 Eigelb; 1 TL Senf; glatte Petersilie

Hackfleischkrapfen

leicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	500 gr.
Milch	125 ml
Butter	100 gr.
Zucker	½ TL
Salz	½ TL
Hefe frisch	½ würfel
Eier	2 Stück
Hackfleisch gemischt	250 gr
Zwiebel	1 Stück
Speck durchwachsen	50 gr
Knoblauchzehen	2
Chili frisch	1 kl.
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Paprika	etwas
Eigelb	1
Senf	1 TL
glatte Petersilie	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Aus Mehl,Milch,Butter,Zucker,Salz,Hefe und Eiern einen Hefeteig herstellen.Gut ne Stunde gehen lassen.In der Zwischenzeit die Zwiebeln,Chili u Knoblauchzehen kleinschneiden und glasig andünsten.Hack mit Senf,Eigelb und den Gewürzen mischen und die Zwiebelmasse dazu geben Nach belieben etw.kleingehackte Petersilie dazu.Alles gut verrühren.
2.Den Hefeteig mit einem Becher o. Glas ausstechen und einen Löffel der Hackmasse darauf geben.Den Teig um die Masse herum ziehen und gut zudrücken.Dann auf ein eingeöltes Sieb geben und abgedeckt Über Wasserdampf garen.Wie lange kann ich nicht sagen.Nach Gefühl.(5-10 min etwa.) Zum servieren mit etwas Paprika bestäuben.
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Rezept von b****1
vom 09.02.2010

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