Rosenkohl - Suppe mit Parmesan - Talern
40 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Rosenkohl - Suppe mit Parmesan - Talern 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 500 Gramm |
| Rosenkohl | 500 Gramm |
| Olivenöl | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 1200 ML |
| Parmesan | 60 Gramm |
| Ricotta | 100 Gramm |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| gehobelte Mandeln | 2 EL |
| Majoran | 5 Zweige |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett2,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)230 (55)
Eiweiß2,9 g
Kohlenhydrate4,3 g
Fett2,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Kartoffeln waschen, schälen und würfeln. Rosenkohl waschen und putzen, einige blätter bei seitelegen, restlichen Rosehkohl halbieren. Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffeln und halbierten Rosenkohl dünsten, mit brühe aufgießen, aufkochen und 10 Minuten garen.
2.Backofen auf 200° vorheizen. Käse grob reiben und in Portionen auf ein Backblech mit Backpapier geben. Im Ofen etwa 6 Minuten goldbraun backen. Suppe purieren, Rocotta unterrühren. Würzen.
3.Rosenkohlblätter in kochenden Wasser kurz blanschieren. Mandeln ohne Fett anrösten. Majoran waschen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen, zur Suppe geben, nochmals abschmecken. Suppe mit Mandeln und Rosenkohlblättern bestreuen und mit Parmesan - Talern servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****g
vom
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