Mokkaterrine

Zubereitung

• 1. Als Erstes müsst die Vanilleschote in der Mitte aufschlitzen und das Mark mit dem Messer rauskratzen.

  2. Nun das Mark, die Schote, die Milch und das Espressopulver in einem Topf aufkochen lassen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

  3. Jetzt könnt Ihr die Gelatin in Wasser einweichen.

  4. Danach den Zucker und das Eigelb schaumig schlagen und etwas von dem Mokkalikör hinzugeben. Nun die Schote aus der Milch nehmen und die Milch zu der Eimasse geben.

  5. Das Ganze nun im Wasserbad dickcremig aufschlagen, aber aufpassen nicht kochen lassen. Ihr wisst was sonst passiert.

  6. Nun die Gelatine ausdrücken und in der Masse auflösen.

  7. Jetzt den Teig abkühlen lassen. Danach die Mokkabohnen klein hacken.

  8. Nehmt jetzt eine Kastenform und legt diese mit Klarsichtfolie aus. Mit den Löffelbiskuits auslegen und mit dem Mokkalirkör beträufeln.

  9. Zum guten Schluss noch die Sahne steif schlagen und mit den Mokkabohnen, unter die Creme heben. Alles noch glatt streichen und die restlichen Löffelbiskuits belgen. Alles ca. noch 3,5 Stunden kalt stellen und danach genießen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von s****4
  vom 05.02.2010

  
• Weiterlesen