Name: Mohn-Marzipan-Stollen
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Mehl; 100 Gramm Zucker; 1 Würfel Hefe; Liter Milch; 200 Gramm gemahlener Mohn; 3 Stück Eier; 1 Stück Eigelb; 300 Gramm flüssige Butter; 100 Gramm Mandeln gemahlen; 100 Gramm Puderzucker; 100 Gramm Rosinen; 200 Gramm Marzipan-Rohmasse

Mohn-Marzipan-Stollen

mittel-schwer

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Zutaten für 4 Personen


Mehl	500 Gramm
Zucker	100 Gramm
Hefe	1 Würfel
Milch	⅜ Liter
gemahlener Mohn	200 Gramm
Eier	3 Stück
Eigelb	1 Stück
flüssige Butter	300 Gramm
Mandeln gemahlen	100 Gramm
Puderzucker	100 Gramm
Rosinen	100 Gramm
Marzipan-Rohmasse	200 Gramm

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.In die Mehlmitte eine Mulde drücken. 60 g. Zucker, Hefe und 1/8 l lauwarme Milch hinzufügen. Mit etwas Mehl zum Vorteig verrühren. 30 Minuten gehen lassen
2.1/4 l Milch, Mohn und Rosinen aufkochen. 20 Min. quellen lassen. Marzipan, 1 Ei, Eigelb und restl. Zucker pürieren. 2 Eier, 150 g Fett, Mandeln und Vorteig verkneten. Ca. 30 Min. gehen lassen.
3.Mohn und Marzipan verrühren. Teig auf bemehlter Fläche 42 x 36 cm groß ausrollen. Mit Mohn bestreichen. Längsseiten einrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
4.Backtemperatur: 200 ° C Backzeit: 35 - 40 Minuten
5.150 g Fett auf den heißen Stollen streichen und zum Schluß mit Puderzucker bestäuben.
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Rezept von T****1
vom 29.08.2008

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