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Gefüllte Hackfleischmuffins

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt600 g
altbackene Semmeln4
Milch8 cl
Eier3
Schnittlauch geschnitten3 EL
Zwiebel gewürfelt120 g
Pinienkerne geröstet2 EL
Knoblauchzehen gehackt1
Rapsöl1 TL
Salz,Pfeffer etwas
Mozarellawürfel etwas
Käse gerieben120 g
Koriander5 Zweige
Frühlingszwiebel2
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Semmeln klein würfeln und in Milch einweichen.Frühlingszwiebel klein schneiden und glasig dünsten.

    2.Hackfleisch mit den eingeweichten,ausgedrückten Semmeln,Eier,Schnittlauch,Zwiebel,Pinienkerne und Knoblauch gut miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    3.Muffinförmchen dünn mit Öl ausstreichen.Hackfleischmasse in die Förmchen füllen,Mulde eindrücken und mit Mozarellawürfel füllen.Hackfleischmasse darauf geben und mit einem Küchenmesser glatt streichen.

    4.Den geriebenen Käse mit Koriander und Frühlingszwiebeln vermengen und auf den Muffins verteilen. Bei 160 Grad,ca.20-25 Min.garen.

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