Pfefferpotthast

1 Std 20 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln1 kg
Rindefleisch vom Bug1 kg
Butterschmalz50 g
Salz1 TL
Pfeffer1 Pr
Einige Pfefferkörner etwas
Lorbeerblätter3 Stk.
Brühe1 l
Petersilie½ Bd
Gewürzgurke1 Stk.
Kapern1 EL
Zitrone ausgepresst½ Stk.
Einige Pimentkörner etwas
Bier Dunkel1 Schuss
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

  • 1. Zwiebeln abziehen und würfeln. Das Fleisch in große Stücke schneiden und in Butterschmalz kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln dazugeben, umrühren und einige Minuten hellbraun anbraten. Pfefferkörner und Lorbeer- blätter dazugeben und mit der Brühe angießen. 1 Stunde sanft köcheln lassen.

    2. Petersilie waschen, trockenschütteln und klein schneiden. Die Gewürzgurke hacken. Die Kapern grob schneiden und mit etwas Zitronensaft und einigen Pimentkörnern in den Topf geben.

    3. Einen Schuss dunkles Bier und die Petersilie zugeben, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

    4. Die Westfahlen essen zu diesem typischen Gericht am liebsten Stielmus und Salzkartoffeln.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von Miez
    vom
    Profilbild von Miez

Kommentare zu „Pfefferpotthast“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Pfefferpotthast