Curry - Bällchen

Name: Curry Bällchen - einfach - 488 kcal/100g
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Möhren; 1 Zwiebel rot; 500 Gramm Hackfleisch gemischt; 2 EL Crème fraîche (oder Sahne oder saure Sahne); 1 Ei; 1 EL Curry; 2 El Mehl; 2 Tl Gemüsebrühe (Instant oder auch 500ml Brühe); 1 Handvoll Petersilie; Salz und Pfeffer, weißer; Öl

1 Std 20 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	500 Gramm
Zwiebel rot	1
Hackfleisch gemischt	500 Gramm
Crème fraîche (oder Sahne oder saure Sahne)	2 EL
Ei	1
Curry	1 EL
Mehl	2 El
Gemüsebrühe (Instant oder auch 500ml Brühe)	2 Tl
Handvoll Petersilie	1
Salz und Pfeffer, weißer	etwas
Öl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel fein hacken. Evtl. Brötchen einweichen.Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und Möhren darin andünsten, dann mit Curry (so 1-3 EL -- je nach gewünschter Curry-Intensität) und ca. 2 EL Mehl bestäuben und 500ml Wasser zufügen. Gemüsebrühe einrühren und aufkochen lassen - für ca. 20 Min köcheln lassen.
2. Brötchen ausdrücken und mit dem Ei, Salz, Pfeffer und dem Hack verkneten (oder die Semmelbrösel). Bällchen formen. In einer Pfanne mit Öl rundherum gut anbraten. Creme fraiche (Sahne, Saure Sahne) in den Topf unter das Gemüse rühren und mit Salz und Pfeffer (evtl. Curry) abschmecken. Bällchen dazu und die gehackte Petersilie.
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Rezept von S****9
vom 28.01.2010

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