Katalanischer Suppentopf

Zubereitung

• 1. Das Suppenhuhn waschen, halbieren. Das Suppengrün putzen, und grob zerschneiden. Huhn, Suppengrün, geschälte Knoblauchzehe und 2Liter Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Salzen und bei schwacher Hitze ca. 1,5 Stunden leicht kochen, dabei den Deckel nicht ganz schließen.

  2. Inzwischen die Tomaten überbrühen, mit kaltem Wasser abspülen, häuten und ub Scheiben schneiden. Zucchini waschen und würfeln (mit Fruchtfleisch). Das Huh aus dem Topf nehmen, Brühe durch ein Sieb geben und im Topf wieder auffangen. Das vorbereitete Gemüse und Oregano zugeben, wieder aufkochen lassen.

  3. Nudeln in die Suppe geben und 10min garen. In der Zwischenzeit die Paprikaschoten halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Von dem Huhn die Haut abziehen, Fleisch in größeren Stücken vom Knochen lösen. Paprika, Erbsen und Fleisch in die Suppe geben und weitere 5min kochen lassen.

  4. Den Suppentopf mit Paprikapulver, Salz und evtl. Pfeffer abschmecken und anrichten.

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  Rezept von leable
  vom 28.08.2008

  
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