Senfeier
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 8 |
| Butter | 300 gr. |
| Mehl | 30 gr. |
| Fleischbrühe | 750 ml |
| Crème fraîche | 250 gr. |
| Dijon Senf mittelscharf | 2 Esslöffel |
| Salz,Pfeffer, Worcester Sauce u. prise Zucker | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1153 (275)
Eiweiß2,5 g
Kohlenhydrate40,2 g
Fett11,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Eier hart kochen, abschrecken und pellen.Butter erhitzen und mit dem Mehl eine Mehlschwitze machen.Mit der Brühe ablöschen bis die Konsistenz der Sauce stimmt.Creme Fraiche dazugeben.5 min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren.Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken.Die Eier in die Sauce legen und warm werden lassen.Dazu passen am besten Kartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von claas73
vom
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