Rosen in Apfelgelee

Zubereitung

• 1. Rosenblätter vom Stielansatz trennen, mit kochendem Wasser übergießen, abgießen, kalt abschrecken und auf Küchenpapier ausgebreitet trocknen lassen.

  2. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und Äpfel quer in hauchdünne Ringe hobeln. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Apfelsaft und Gelierzucker zum Kochen bringen. Rosenblätter zugeben und 3 Min. unter Rühren sprudelnd kochen lassen. Apfelringe zufügen und etw 60 Sek. weiterkochen, bis die Ringe weich und glasig sind.

  3. Gelee sofort in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser füllen, fest verschließen und 5 Min. auf den Deckel gewendet stehen lassen. Beim Erkalten Gläser mehrmals wenden, damit sich die Rosenblätter und Apfelringe im Glas verteilen.

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  Rezept von O****e
  vom 24.01.2010

  
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