Tagiatelle mit Garnelen und Zucchini

Zubereitung

• 1. Zucchini waschen, putzen, in dünne Stifte schneiden. Garnelen abbrausen und trockentupfen. Knoblauch abziehen,in dünne Scheiben hobeln. Nudeln nach Packungsangabe in 3 1/2 L kräftig gesalzenem Wasser bissfest kochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten,auf einen Teller geben. Olivenöl in der Pfanne erhitzen,Knoblauch darin leicht glasig dünsten. Garnelen dazugeben,die Chillis darüber grob zerbröseln und alles unter wenden anbraten,dann herausnehmen. Im Öl die Zucchini-Stifte glasig braten. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Garnelen zu den Zucchinis geben und nochmals kurz erhitzen. Mit Salz und wenig Pfeffer würzen und unter die Nudeln mischen. Mit Pinienkernen bestreut servieren. Den Käse getrennt servieren.

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  Rezept von k****r
  vom 23.01.2010

  
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