Name: Karotten-Lauch-Suppe mit Mandelsplittern
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 Stück Lauchstange; 150 Gramm Karotten; 1 EL Butterschmalz; ½ TL Curry; ½ TL Kurkuma Gewürz; ½ TL Kreuzkümmel gemahlen; 1 EL Mehl; 600 ml Gemüsebrühe; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 2 EL Mandelsplitter

Karotten-Lauch-Suppe mit Mandelsplittern

20 Minleicht

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Karotten-Lauch-Suppe mit Mandelsplittern - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Lauchstange	1 Stück
Karotten	150 Gramm
Butterschmalz	1 EL
Curry	½ TL
Kurkuma Gewürz	½ TL
Kreuzkümmel gemahlen	½ TL
Mehl	1 EL
Gemüsebrühe	600 ml
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle	1 Prise
Mandelsplitter	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Lauch in feine Scheiben schneiden. Karotten grob raspeln. Butterschmalz erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Ich püriere einen Teil der Suppe, damit sie sämiger wird. Auf Tellern anrichten und mit den Mandelsplittern bestreuen.
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Rezept von rickyundgaby
vom 25.01.2010

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