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Backwaren: Cranberries-Kiwi-Limoncellokuchen

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Eer3 kleine
Rapsöl5 EL
Mehl6 EL
Zucker5 EL
Backpulver1 TL
Limoncello2 EL
Kiwi, geschält, in feine Scheiben geschnitten1
Cranberries, Abtropfgewicht 125 Gramm1 Glas
Zucker für die Kruste2 TL
Fett für die kleinere Springform etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Springform gut einfetten, backofn auf 190 Grad vorheizen!

    2.eier, Öl, Mehl, Zucker, Limoncello und Backpulver in eine Rührschüssel geben und bei hchster Stufe mit dem Rührgerät, mind. 10 Min. schaumig aufschlagen. Teig in die vorbereitete Springform geben.

    3.Kiwi und Cranberries darauf verteilen und mit den 2 TL Zucker bestreuen. Bei 190 Grad 45-50 Min. backen. Evtl.noch mit Puderzucker bestreuen und genießen!

    4.Nur noch zur Info: Der Kuchen "Obstpizza" wird nur etwa 2cm hoch! Also wenig Teig! :-)))

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