Name: Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Springform 26 cm, ca. 8 cm hoch; Fett und etwa 75 gr. Kokosraspeln für die Form; 100 gr. Butter; 2 Dosen Mandarinen, je 314 ml; 1 kg Magerquark; 4 Eier Gr. M; 100 gr. Grieß; 40 gr. Speisstärke; 250 gr. Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 2 Teelöffel Backpulver, leicht gehäuft; 1 Bio-Zitrone, die Schale und den Saft; Schlagsahne

Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen

leicht

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Kokos-Käsekuchen mit Mandarinen - Rezept

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Zutaten für 6 Personen


Springform 26 cm, ca. 8 cm hoch	etwas
Fett und etwa 75 gr. Kokosraspeln für die Form	etwas
Butter	100 gr.
Mandarinen, je 314 ml	2 Dosen
Magerquark	1 kg
Eier Gr. M	4
Grieß	100 gr.
Speisstärke	40 gr.
Zucker	250 gr.
Vanillezucker	2 Päckchen
Salz	1 Prise
Backpulver, leicht gehäuft	2 Teelöffel
Bio-Zitrone, die Schale und den Saft	1
Schlagsahne	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Springform fetten und mit Koosraspeln ausstreuen. Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandarinen gut abtropfen lassen.
2.Quark, Eier, Grieß, Stärke, Zucker, Van.-Zucker, 1 Prise Salz, Backpulver, Zitronenschale und -saft mit den Schneebesen des Handrührgerätes gut verrühren. Die flüssige Butter darunter rühren. Ca. 3/4 der Mandarinen unterheben. Die Teigmasse in die Springfom füllen und glatt streichen. Die restlichen Mandarinen darauf vertelen.
3.Im vorgeheizten Backfen bei Ober-/Unterhitze 175 Grad oder Umluft bei 150 Grad 1 bis 11/4 Stunde backen. Den Kuchen dann in der Springform mindestens 7 Stunden auskühlen lassen. Dazu kannst Du Schlagsahne reichen.
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Rezept von loewenzahn4153
vom 22.01.2010

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