Abendbrot - Schnitzeltoast
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweine oder Putenschnitzel | 4 |
| Mehl | etwas |
| Salz + weisser Pfeffer | etwas |
| Butter zum Braten | etwas |
| Pfirsichhälften | 4 |
| Apricot - Brandy | etwas |
| Toastbrot | 4 Sch. |
| Emmentaler | 4 Sch. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)238 (57)
Eiweiß7,3 g
Kohlenhydrate3,3 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Mehl mit Salz und Pfeffer mischen, Schnitzel darin wenden . Panade andrücken und in der Butter auf jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten. Rausnehmen und warmstellen. Pfirsiche im restlichen Bratfett auf jeder Seite 1 Minute braten, mit dem Brandy beträufeln. Toastbrot rösten. Schnitzel auf die Brotscheiben legen, darauf eine Pfirsichhälfte geben. Mit Bratfond begießen. Je eine Scheibe Emmentaler drüberlegen.
2. Bratrost mit Alufolie belegen. Toastscheiben draufsetzen und im vorgeheizten Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit 10 Minuten bei 220 °. Auf vorgewärmten Tellern servieren. Ich mag dazu Chicoreesalat ( Bananenmarinade) und ein Glas spritzigen Ros'e
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vom
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