Linsen-Spinat-Suppe

einfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Blattspinat tiefgefroren200 g
Suppengemüse1 Bund
Zwiebel1
Linsen rot200 g
Gemüsebrühe4 TL
Senf1 TL
Balsamico-Essig1 EL
Zucker1 Prise
Öl2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Blattspinat auftauen lassen, gut ausdrücken und klein hacken. Suppengrün und Zwiebel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Öl heiß werden lassen. Zwiebel darin andünsten. Suppengemüse zugeben und mitdünsten. Linsen zugeben und kurz andünsten. 1 l Wasser zugießen und zum Kochen bringen. Gemüsebouillon darin auflösen und bei mittlerer Wärmezufuhr ca. 10 Min. kochen lassen. Senf einrühren. Spinat zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 5 Min. köcheln. Mit Balsamicoessig und Prise Zucker abschmecken und dann guten Appetit.

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    Rezept von hayeti1987
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