Herzhafte Käse - Kräuterkrapfen

Zubereitung

• 1. Wasser ,Salz und Butterschmalz in einem Topf aufkochen und zur Seite stellen . Das Mehl in die Flüssigkeit rühren und solange rühren bis sich der Teig als Kloß vom Topf löst. Bevor die Eier darunter kommen sollte die Masse nicht mehr so heiß sein.

  2. Majoran abzupfen und eventuell etwas klein schneiden , Schnittlauchin fein Röllchen schneiden . Die Kräuter und den Käse gleichmäßig in den Teig einarbeiten . Butterschmalz auf 170 Grad erhitzen Den Teig ca 30 min ruhen lassen.

  3. Mit 2 Teelöffeln etwas Teig abstechen und zu Kugeln formen . Die Kugeln nacheinander im heißen Fett ca 6min goldbraun ausbacken , auf Küchenpapier abtropfen lassen . Dazu passt ein kühles Bier

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  Rezept von l****s
  vom 16.01.2010

  
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