Penne all'arabiata

Zubereitung

• 1. Ich zerdrücke die geschälten Tomaten mit einem Kartoffelstampfer/Gabel.

  2. Die Knoblauchzehen werden zerdrückt und in einer tiefen Pfanne mit dem Olivenöl glasig gedünstet. Vorsicht, der Knoblauch darf nicht anbrennen.

  3. Sobald der Knobi glasig ist, gebe ich den Peperoncino hinzu, die Menge müsst Ihr selbst entscheiden, da ich nicht weiß, wie scharf ihr es mögt ;)

  4. Dann kommen die zerdrückten Tomaten hinzu und das ganze lasse ich ca 1-2 h köcheln (die Konsistenz sollte leicht krümelig werden). Mit Salz und einer Prise Zucker abschmecken. Wer mag kann auch noch schware Oliven mitköcheln lassen.

  5. Die Penne nach Anleitung kochen, abgiessen, abtropfen lassen und mit der Sauce im Topf vermengen! Guten Appetit ;)

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  Rezept von c****a
  vom 13.01.2010

  
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