Gewürze - indisches Garam Masala hausgemacht

Zubereitung

• 1. Alle Gewürze in einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht anrösten. In eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

  2. Die Gewürze in einen Mörser geben und sehr fein mörsern. Einfacher geht’s im Mixer. Es sollte ein sehr feines Pulver sein.

  3. In einem mit einem Metalldeckel verschließbaren Glas geben und an einem kühlen dunklen Ort aufbewahren. Hält etwa 3 Monate.

  4. Garam Masala verliert sehr schnell an Aroma, deshalb sollte Masala direkt nach Zubereitung verwendet werden.

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  Rezept von i****h
  vom 12.01.2010