Caramel oblaten
30 Minmittel-schwer
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Zucker | 200 gr. |
| Sahne | 300 ml |
| Kokosraspeln oder Nusse nach Wunch | 100 gr. |
| Eierlikör | 3 Esslöffel |
| Bourbon-Vanillezucker | 1 |
| Saft von einer Zitrone | etwas |
| Waffel Oblaten | 4 Blatt |
| Wasser | 3 Esslöffel |
| Margarine | 125 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1872 (447)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett35,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1872 (447)
Eiweiß2,0 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett35,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Zucker mit Wasser caramelisieren ( so caramelisiert ess gleichmassig )... mit Sahne abloschen , Vanillezucker, Eierlikor zufugen und weitere 6 bis 7 Minuten einkochen ( bei schwacher Hitze). Zitronensaft, Kokosraspeln und Margarine zufugen ...Probe auf einem Essloffel durchfuhren ... wen es zu flussig ist noch 2 oder 3 Minuten bei schwacher Hitze einkochen .
2.Wen die Hitze stark ist bilden sich Klumpen die konen nicht mehr caramelisieren , deswegen immer ruhren. Mit der Masse Waffeloblaten bestreichen , mit schweren Gegenstand beschweren . Wen sie fest sind in Ecken schneiden.
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vom
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