Name: Scheiterhaufen ( Süß )
Total time: 80 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Liter heiße Milch; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Messerspitze Salz; 1 Teelöffel Zimt und Zitronensaft; abgeriebeneschale einer Zitrone; 4 cl Rum; 50 Gramm Zucker; 6 altbackene Brötchen; 3 Eier trennen; 100 Gramm Rosinen; 50 Gramm Mandeln; 2 Esslöffel Butter

Scheiterhaufen ( Süß )

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


heiße Milch	3 Liter
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Messerspitze
Zimt und Zitronensaft	1 Teelöffel
abgeriebeneschale einer Zitrone	etwas
Rum	4 cl
Zucker	50 Gramm
altbackene Brötchen	6
Eier trennen	3
Rosinen	100 Gramm
Mandeln	50 Gramm
Butter	2 Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Die ersten 7 Zutaten mit der Hälfte des Zuckers verrühren, Brötchen zu dicken Scheiben schneiden und einweichen. Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren, die Eiweiße zu Schnee schlagen und darunterziehen. Eine Auflaufform buttern, die Brötchen lagenweise einschichten, jeweils mit Eischaumbestreichen, Rosinen und Mandeln darüberstreuen, über die letzte Brötchenlage nur Eischaum geben, die Butter als Flöckchen darauf verteilen. Mit Alufolie abdecken ,im vorgeheitzten Ofen bei 175 Grad etwa 45 Minuten Backen. Vanillesoße dazu und lecker ist es.
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Rezept von S****e
vom 27.08.2008

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