Zucchinistreifen in Bierteig gebacken

Zubereitung

• 1. Gemüse waschen und von den Stielen befreien únd in fingerdicke Stücke schneiden. Das Mehl mit dem Eigelb und dem Öl zu einem festen Brei vermengen, dann mit dem vorsichtig zu einer glatten und dickflüssigen Creme verrühren. Salzen und Pfeffern, das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig darunter heben.

  2. Die Gemüsestreifen einige Minuten in den Teig ,heraus nehmen und dann in kleinen Portionen in einer Friteuse goldgelb ausbacken. Wenn nötig kurz vor dem Servieren noch etwas salzen.

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  Rezept von l****s
  vom 10.01.2010