Pfirsich-Quark-Torte

Zubereitung

• 1. Backofen auf 220° vorheizen. Butter mit dem Zucker vermengen und das Mehl unterkneten. Den teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde kühl ruhen lassen.

  2. Den Teig ausrollen und in einer 24er Kuchenform den Boden ca. 20 Min. backen. Auskühlen lassen.

  3. Den Rand einer Springform möglichst faltenfrei mit Alufolie auskleiden und um den Boden stellen. Die Gelatine in kaltem Waser 10 Min. einweichen, ausdrücken und unter Erwärmen auflösen. Den abgetropften Quark durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Orangenschaft und Orangen-schale verrühren. Die aufgelöste Geletine unterziehen und die geschlagene Sahne unterheben.

  4. Die Masse auf dem Kuchenboden vteilen und die Oberfläche glattstreichen. Im Kühlschrank ca. 20 Min. fest werden lassen. Dei Pfirsichhälften in Spalten schneiden und auf die Quarkmasse legen. Den Tortenguss mit dem Pfirischsaft nach Angabe zubereiten und über das Obst geben. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen und die Torte damit verzieren und mit den Pistazien bestreuen. Die Torte sollte am gleichen Tag verzehrt werden.

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  Rezept von ruth_alex
  vom 09.01.2010

  
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