Kir -Royal-Creme
mittel
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| weiße Gelantine | 6 Blatt |
| Eigelbe | 6 |
| Puderzucker | 50 gr |
| Zitronensaft | 2 Eßl |
| schwarzer Johannisbeerlikör | 4 Eßl |
| trockner Sekt | 1 Liter |
| Speisestärke | 1 Teel |
| roter Johannisbeersaft | 1 Liter |
| TK Beerenmischung | 300 gr |
| Zitronenmelisse | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)326 (78)
Eiweiß2,2 g
Kohlenhydrate7,7 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1. Gelantine in klatem Wasser einweichen. Eigelb,Puderzucker+ Zitronensaft mit dem Handrührgerät 5 Min. schaumig schlagen.Likör zufügen.Gelantine tropfnass auflösen+ ebenfalls unterrühren.Nach +nach den Sekt untermengen.Dann die Creme für 15 Min. in den Kühlschrank stellen,bis sie zu gelieren beginnt
2. Sahne sehr steif schlagen+ unter ziehen.Nun 12 Std kalt stellen. Stärke mit 3 Eßl Saft anrühren.Den restlichen Saft zum Kochen bringen,Stärke einrühren + aufkochen lassen.Die gefrorenen Beeren hinein geben.Kalt stellen.Creme mit dem Kompott anrichten+ mit der Zitronenmelisse garniert servieren
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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